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Mi-chèvre
On perçoit au nez une odeur prononcée de chèvre. Cependant, visuellement on dirait un Camembert de Normandie légèrement moins haut. Il possède une croûte fleurie qui dans mon cas était assez affinée. Au goût on a d’abord le lait de vache et ensuite vient le lait de chèvre. Fromage très crémeux et assez puissant en bouche dans mon cas. C’est une bonne alternative au Camembert de Normandie, au Chevrotin Aravis, etc.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine, France |
| Pâte | Molle, fleurie |
| Lait | Chèvre (50 %) et vache (50 %) thermisé |
| Forme | Ronde |
| Odeur | Animal et lactique |
| Texture | Molle, crémeuse |
| Affinage | N/A |
| Meilleure période de dégustation | Dégusté début septembre |
| Boisson(s) | Vin blanc sec, bière ambrée |
| Prix | 5 € pièce |
Ressource(s)
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