3,7/5

Cabrillou crémeux

N'étant pas un grand fan de chèvre frais, je trouve que pour le prix, on peut trouver nettement mieux. Ceci dit, le cœur du Cabrillou est à mon sens trop frais mais sa croûte et la pâte proche de celle-ci, est très crémeuse. À l'odeur, il est assez frais et léger. Il fera très bien l'affaire sur un plateau pour les amateurs de chèvre.

Après 4 jours supplémentaires dans le frigo, je revois ma copie. Ce petit chèvre est fait et ça change tout ! Le goût est bien plus prononcé, il est plus crémeux au cœeur. Il devient intéressant avec le temps.

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Corbas, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Pâte	Fleurie
Lait	Chèvre, pasteurisé
Forme	Gros palet
Odeur	Légère
Texture	Crémeuse
Affinage	N/A
Meilleure période de dégustation	Dégusté en avril
Boisson(s)	Vin blanc (chardonnay), bière ambrée
Prix	4,29 € la pièce (soit 42,90 €/kg)