3,5/5

Tourelle

Je l'ai testé lors de l'atelier « Fromages et accords improbables » des caves du Louvre. Ce chèvre ne m'a pas particulièrement marqué, ni positivement ni négativement. In fine, c'est un chèvre classique. L'accord avec l'hydromel fonctionne très bien mais n'est pas si surprenant que cela. Sa forme est quant à elle, vraiment atypique et explique le nom de ce fromage !

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Touraine, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire, France
Pâte	Molle
Lait	Chèvre, cru
Forme	Tour
Odeur	Lactique
Texture	Crayeuse
Affinage	15 jours
Meilleure période de dégustation	Dégusté début août
Boisson(s)	Hydromel sec
Prix	64,50 €/kg