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Appenzeller
Très sympa pour changer du Comté, plus prononcé en goût. Sa texture est un peu plus souple également.
Informations
| Appellation | A.O.P |
| Origine géographique | Appenzell Rhodes-Intérieures / Appenzell Rhodes-Extérieures, Appenzell, Suisse |
| Pâte | Lavée, pressée, cuite |
| Lait | Vache, lait cru |
| Forme | Meule |
| Odeur | Florale |
| Texture | Souple |
| Affinage | 3 mois en cave fraîche et humide |
| Meilleure période de dégustation | Juillet à Novembre |
| Boisson(s) | Chablis / Vin jaune / Pinot noir |
| Prix | 39,80 €/kg |
Ressource(s)
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