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Comté

C’est un incontournable ! Difficile de décrire ce fromage puisque que selon son affinage, son goût évoluera. Un comté plus jeune sera plus fruité alors qu’un fromage plus affiné offrira plus de caractère en bouche.

Informations

Appellation	A.O.P, A.O.C
Origine géographique	Jura / Doubs / l’Ain / quelques communes de Saône et Loire, Franche-Comté, France
Pâte	Pressée, cuite
Lait	Vache, lait cru
Forme	Meule
Odeur	N/A
Texture	Ferme
Affinage	Multiples
Meilleure période de dégustation	Septembre à décembre
Boisson(s)	Vin blanc
Prix	N/A