4,2/5

Croix Suisse

Une odeur beurrée se dégage tout de suite de ce fromage. La texture et le goût m'ont immédiatement fait penser au Gruyère Suisse, il est aussi fruité. La croûte ajoute une texture légèrement crayeuse mais mais l'ensemble reste fondant. L'ail des ours ramène une touche herbacée mais reste très peu présent en bouche. Belle découverte !

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Alpage du Nord-Est, Suisse
Pâte	Pressée, cuite
Lait	Vache
Forme	Moyenne meule
Odeur	Beurrée
Texture	Souple
Affinage	3 mois minimum
Meilleure période de dégustation	Dégusté en septembre
Boisson(s)	Vin blanc Viognier
Prix	37,90 € /kg