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Tomme Saint-Antoine
C'est un fromage mœlleux et légèrement compact, on reconnait bien la texture d'une tomme. Il possède un goût parfumé avec la croûte, légèrement boisé et animal. Je l'ai également goûté dans un burger et il est cependant un peu fade. Pour être franc, il manque de caractère pour ressortir dans l'ensemble des parfums que possède un hamburger.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Doubs, Bourgogne-Franche-Comté, France |
| Pâte | Pressée, non cuite |
| Lait | Vache, cru |
| Forme | Ronde, tomme |
| Odeur | N/A |
| Texture | Mœlleuse |
| Affinage | 6 mois |
| Meilleure période de dégustation | N/A |
| Boisson(s) | Bière, vin blanc |
| Prix | ~20 € /kg |
Ressource(s)
Tome Fort Saint Antoine
Tome Fort Saint Antoine au lait cru de vache Prix de vente au kg.
Tomme du Fort Saint Antoine - Fromagerie fondée en 1998
La Tomme du Fort Saint Antoine au lait cru de vache, est affiné dans les même caves que le Comté. Ce fromage du Jura est aussi méconnu que bon ! Livraison à domicile réfrigérée offerte dès 45€
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