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Tomme des Allobroges fermière

Comme tout fromage provenant du massif des Aravis, il est délicieux. C'est littéralement un mélange entre un Reblochon et un Saint-Nectaire. En effet, sa croûte peut devenir (apparemment) grisâtre mais sa forme ressemblera plus à son homologue de Savoie. Son odeur est agréable, à la fois douce mais animale. Au goût on retrouve bien le côté fromage d'alpage et sa texture est onctueuse. On perçoit également dans la texture de cette tomme, l'aspect du Saint-Nectaire à mon sens. Belle découverte !

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Pâte	Pressée, non cuite
Lait	Vache, cru
Forme	Ronde
Odeur	Boisée, animale
Texture	Molle, fondante
Affinage	N/A
Meilleure période de dégustation	N/A
Boisson(s)	Vin blanc de Savoie
Prix	29,80 € /kg