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Tomme à l'ail des Ours
L’ail des Ours, c’est cet ail sauvage si parfumé aux notes piquantes et qui refait son apparition depuis quelques années dans de nombreuses recettes de cuisine. Elle est ici incorporée à la fabrication d'une Tomme de Savoie classique. Je pense que fondue, elle serait encore meilleure ! Ceci dit, je ne suis pas un grand fan de cet ail.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes, France |
| Pâte | Pressée, non cuite |
| Lait | Vache, lait thermisé |
| Forme | Meule |
| Odeur | Douce |
| Texture | Souple, mi-molle |
| Affinage | N/A |
| Meilleure période de dégustation | N/A |
| Boisson(s) | Vin blanc |
| Prix | N/A |
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