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Taleggio

Typique des pâtes lavées, sa croûte est légèrement orangée et dégage une odeur prononcée. Sa texture ressemble à celle du Reblochon, crémeuse et souple. Son goût est assez doux pour une pâte lavée, il a néanmoins du caractère s'il est plus longtemps affiné. Il conviendra aux personnes qui veulent découvrir une pâte lavée. C'est une belle découverte !

Informations

Appellation	A.O.P
Origine géographique	Lombardie, Italie
Pâte	Molle, lavée
Lait	Vache
Forme	Gros pavée carré
Odeur	Prononcée
Texture	Molle, crémeuse
Affinage	2 mois en cave fraîche et humide
Meilleure période de dégustation	Juin à octobre
Boisson(s)	Vinc blanc, bière
Prix	26,95 € /kg