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Mizotte
Ce fromage initialement créé en Vendée, est maintenant produit en Dordogne. Son odeur est assez parfumée, typique d'une pâte lavée (au vin blanc). En revanche, en bouche c'est un fromage très doux. La texture ressemble à celle d'une tomme molle, fondante. J'adore ! Au final, on ne dirait pas une pâte lavée.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Dordogne, France |
| Pâte | Lavée (au vin blanc) |
| Lait | Vache |
| Forme | Ronde, petite meule |
| Odeur | Parfumée |
| Texture | Molle |
| Affinage | 5 semaine |
| Meilleure période de dégustation | Acheté en septembre |
| Boisson(s) | Bière ambrée, vin blanc Viogner |
| Prix | 33,90 € /kg |
Ressource(s)
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