Saint Henry au thym
Ce petit fromage artisanal est atypique avec son arôme de thym. Sa pâte moelleuse et fondante est rehaussée par l’arôme délicat et herbacé du thym. Il y a un bel équilibre entre la douceur du lait et la fraîcheur herbes. C'est un fromage de chèvre qui change.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine, France |
| Pâte | Molle |
| Lait | Chèvre, cru |
| Forme | Ovale |
| Odeur | Fraiche |
| Texture | Sèche au centre, crémeuse sur les bords |
| Affinage | N/A |
| Meilleure période de dégustation | Dégusté fin novembre |
| Boisson(s) | Vin blanc |
| Prix | 4,70 € pièce |
Ressource(s)
Le Saint-Henri est un petit fromage de chèvre des Deux-Sèvres au lait cru, crémeux et onctueux. Les chèvres de race alpine qui donnent le lait avec lequel est fait le fromage, sont nourries d’herbes, de luzerne et de fourrage. Région : Poitou Charentes Origine : Deux-Sèvres Lait cru / Pâte molle
Le Saint-Henri au Piment d'Espelette est un fromage fabriqué à partir de lait de chèvre cru. Pépite fromagère découverte il y a peu, c'est un coup de cœur d'affineur que nous vous proposons ! Il ravit tous les fins palais et amateurs de vrai fromage au lait de chèvre. Sa pâte d'un blanc ivoire à la texture crémeuse et onctueuse, est parfumée au Romarin. Les saveurs lactiques sont alors subtilement révélées par le côté frais et herbacé de la décoction au Romarin. Fabriqué au coeur des Deux-Sèvres en Nouvelle-Aquitaine, ce petit fromage vous est proposé après un affinage dans nos caves, sur paillon de seigle. Notre équipe de cavistes en prend soin dans la cave dédiée aux lactiques à croutes naturelles aux côtés du Saint-Maure, du Tunnel de ChèvreÂ
