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Pecorino

Il existe une multitude de pecorinos différents. C'est en quelque sorte l'alternative au parmesan, au lait de brebis. Personnellement ce sont des fromages que j'aime bien en copeaux dans une salade ou à l'apéro mais que je ne mettrais pas forcément sur un plateau.

Informations

Appellation	D.O.P
Origine géographique	Toscane ou Sicile, Italie
Pâte	Pressée, non cuite
Lait	Brebis, cru
Forme	Cylindrique
Odeur	N/A
Texture	Dure, cassante
Affinage	Tout dépend du fromage
Meilleure période de dégustation	Toute l’année
Boisson(s)	N/A
Prix	~35,90 €/kg