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Pavé d’Auge
Le Pavé d'Auge est considéré comme l'ancêtre du Pont-l'Evêque. Il est prononcé, avec un peu d'amertume. On le différencie du Pont l'Évêque par son goût plus prononcé et le fait qu'il soit beaucoup plus épais. Il possède une croûte clair tirant sur l'orange et un pâte molle jaune à trous.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Calvados, Normandie, France |
| Pâte | Molle, lavée |
| Lait | Vache |
| Forme | Carrée |
| Odeur | Légère odeur de moisissures et de cave |
| Texture | Molle |
| Affinage | 2 à 3 mois |
| Meilleure période de dégustation | Mai à août |
| Boisson(s) | Cidre brut |
| Prix | N/A |
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