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Ossau-Iraty

C'est un bon fromage de brebis. Idéal pour changer des fromages au lait de vache du type Comté. Il conviendra parfaitement en apéritif mais aussi sur un plateau de fromage. Je le trouve meilleur lorsqu'il est marié avec une confiture de cerise noire ! Au goût, je trouve qu'on perçoit des notes de noisette.

Informations

Appellation	A.O.P, A.O.C
Origine géographique	Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine, France
Pâte	Pressée, non cuite
Lait	Brebis
Forme	Cylyndrique
Odeur	N/A
Texture	Souple
Affinage	3 mois
Meilleure période de dégustation	Juillet à septembre
Boisson(s)	Vin blanc
Prix	N/A