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Munster
Il a un goût long en bouche et puissant ! Proche de l’Époisses malgré une pâte moins coulante, c’est un fromage avec un sacré caractère !
Informations
| Appellation | A.O.P |
| Origine géographique | Haut-Rhin, Grand Est, France |
| Pâte | Molle, lavée |
| Lait | Vache, lair cru (munster fermier), lait pasteurisé (munster laitier) |
| Forme | Ronde |
| Odeur | Forte, fumée |
| Texture | Molle, crémeuse |
| Affinage | 2 à 3 mois en cave humide |
| Meilleure période de dégustation | Mai à octobre |
| Boisson(s) | N/A |
| Prix | N/A |
Ressource(s)
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