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Le P'tit gris

Son odeur est assez neutre de loin mais une fois proche du nez, on reconnait bien une senteur lactique et animale. La pâte a également un goût salin et lactique. Cependant la croûte aux couleurs de cendre et à l'aspect terreux, amène une certaine amertume pour créer un bel équilibre. Pour vous donner une idée de sa texture, elle est plus molle que celle du Saint-Nectaire et bien plus crémeuse. C’est un fromage agréable !

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Ille-et-Vilaine, Bretagne, France
Pâte	Pressée, non cuite, fleurie
Lait	Vache, cru
Forme	Petite meule
Odeur	Neutre de loin, prononcée proche du nez
Texture	Molle, crémeuse
Affinage	7 semaines
Meilleure période de dégustation	Goûté en avril
Boisson(s)	Vin blanc, bière
Prix	22,95 € /kg