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La Fleurie
Visuellement, la croûte fleurie est sublime ! Une odeur proéminente de noix se dégage néanmoins je ne retrouve pas le côté floral. On dirait une tomme crémeuse d’aspect, c’est très surprenant. Il y a un petit côté collant, fondant qu'on retrouverait dans un aligot. Au goût, on retrouve évidemment la noix et un parfum lactique frais. La croûte de fleur ramène de la mâche. En revanche le côté filant m'écœeur légèrement. Je pense que servit chaud, cela pour être très sympa.
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes, France |
| Pâte | Pressée, non cuite |
| Lait | Vache |
| Forme | Ronde |
| Odeur | Noix |
| Texture | Fondante |
| Affinage | Je ne sais pas |
| Meilleure période de dégustation | Acheté en octobre |
| Boisson(s) | Bière ambrée |
| Prix | 38,00 € /kg |
Ressource(s)
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