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Gouda à la truffe
Le Gouda est un fromage connu. Cette version est relevée par la truffe. La texture est vraiment sympa : ferme et à la fois tendre et fondante en bouche. Visuellement la truffe ajoute une petite touche noire qui n’est pas désagréable. Il se déguste merveilleusement bien à l’apéritif !
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Pays-Bas |
| Pâte | pressée, non cuite |
| Lait | Vache |
| Forme | Petite meule |
| Odeur | Truffe |
| Texture | Ferme et légèrement souple |
| Affinage | Tendre à deux mois d’affinage ; demi-étuvé à six mois ; étuvé à un an et plus |
| Meilleure période de dégustation | Mai à septembre (dégusté début septembre) |
| Boisson(s) | Vin blanc, bière ambrée & I.P.A |
| Prix | N/A |
Ressource(s)
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