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Glenstal Porter ou Irish Porter

Il s'agit en réalité d'un cheddar élaboré avec de la bière brune (Porter ou Guiness). D’aspect, il est assez majestueux avec cette texture marbrée. Son odeur est assez légère. Sa texture souple ressemble un peu à celle d’une tomme mais reste plus grasse, plus beurrée. On retrouve au goût des notes de beurre, de caramel et légèrement de fumée. C’est une très belle découverte pour l’apéritif ! Le fromager m’a également conseillé de le déguster dans un burger.

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Irelande
Pâte	Pâte pressée, non cuite
Lait	Vache, pasteurisé
Forme	Petite meule
Odeur	Légère, beurée
Texture	Souple
Affinage	N/A
Meilleure période de dégustation	Acheté fin juin
Boisson(s)	Bière brune, vin blanc
Prix	37,90 € /kg