4/5
Fourme d’Ambert
Plus doux et crémeux que le Roquefort, c’est top en apéritif ou en sauce !
Informations
| Appellation | A.O.P, A.O.C |
| Origine géographique | Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes, France |
| Pâte | Persillée |
| Lait | Vache |
| Forme | Cylindrique |
| Odeur | N/A |
| Texture | Ferme mais crémeuse |
| Affinage | 2 mois en cave humide, avec brossages |
| Meilleure période de dégustation | Mai à octobre |
| Boisson(s) | Vin blanc |
| Prix | 26 € /kg |
Ressource(s)
Fourme d'Ambert - Androuet
Fromage Fourme d'Ambert : présentation Le nom Fourme vient de l'ancien français des pays de langue d'oc, qui a transformé le terme fourmaige en fourme, corruption du mot forme. La Fourme d'Ambert a une forme cylindrique de 11 cm de diamètre, 22 cm de hauteur pour un poids de 1,5…
Fourme d'Ambert — Wikipédia
Fromages associés aux mêmes tags
