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Bleu de Laqueuille

Le bleu de Laqueuille a été conçu par Antoine ROUSSEL. Sa technique de création en a fait l'ancêtre des bleus. Selon le site Fromage Laqueuille, il a inventé la technique du piquage.

Concernant son visuel, il est cylindrique et possède une croute naturelle. Son odeur est lactique. Au goût, il est simplement excellent ! Sa texture est parfaite. Elle est à la fois crémeuse, beurrée et souple comme celle d'une tomme. Les saveurs sont très équilibrées, c'est une très belle découverte !

Informations

Appellation	N/A
Origine géographique	Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Pâte	Persillée
Lait	Vache, pasteurisé
Forme	Cylindrique
Odeur	Lactique
Texture	Souple, crémeuse
Affinage	6 semaines minimum
Meilleure période de dégustation	Mai à septembre (acheté en juillet)
Boisson(s)	Bière, vin blanc
Prix	21,95 € /kg