4/5
Esquirrou
Ce fromage a été élu meilleur Fromage du Monde en mars 2018 lors de la 32è édition du concours World Championship Cheese Contest aux Etats-Unis. Il s'agit en réalité d'un petit Ossau-iraty.
Je vous invite donc à découvrir ma fiche sur l'Ossau-Iraty.
Informations
| Appellation | A.O.P, A.O.C |
| Origine géographique | Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine, France |
| Pâte | Pressée, non cuite |
| Lait | Brebis, pasteurisé |
| Forme | Petite meule / Cylyndrique |
| Odeur | N/A |
| Texture | Souple |
| Affinage | 5 mois |
| Meilleure période de dégustation | Juillet à septembre |
| Boisson(s) | Vin blanc sec et rond, bière légère |
| Prix | 26,95 € /kg |
Ressource(s)
Ossau-Iraty Esquirrou - Le Comptoir du Fromage
"L'Esquirrou" du Pays basque, champion du monde des fromages !
3 400 fromages de 26 pays étaient en lice cette année au Championship Cheese Contest, le championnat mondial des fromages organisé dans le Wisconsin aux Etats-Unis ! Le fromage au lait de brebis de Michel Touyarou fabriqué...
Fromages associés aux mêmes tags
