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Castillan

Une belle odeur fumée se dégage de sa croûte. C'est très bon en bouche, un goût délicat de noisette et on retrouve également une pointe salée. La pâte est plus douce que sa croûte ce qui amène un très bon équilibre lors de la dégustation.

Informations

Appellation	I.G.P
Origine géographique	Castille, Espagne
Pâte	Pressée
Lait	Brebis, cru ou pasteurisé
Forme	Cylindrique (petite meule haute)
Odeur	Fumée, boisée
Texture	Ferme
Affinage	N/A
Meilleure période de dégustation	Dégusté en février
Boisson(s)	Vin blanc, bière
Prix	29,95 € /kg