Cacouyard

Au visuelle il ressemble un peu à un Reblochon avec une croûte plus jaune. À l'odeur on retrouve des notes animales. Au goût, un parfum de noix se degage fortement. La texture est molle et souple, un peu comme une tomme. Je pense qu'il aurait une meilleure place dans un burger plutôt que sur un plateau de fromage. C'est un fromage correct mais je m'attendais à mieux.

Pour la petite histoire (texte issu de l'étiquette), ce nom est issu de patois Franc-Comtois Cacouyer qui voulait dire « Remuer, Mélanger, Brasser le fromage » et le nom Cacouyard désignait celui qui cacouyait. Les cacouyards d'aujourd'hui ce sont nos artisans fromagers. Vos Cacouyards vous présentent donc : Leur Fromage « Le Cacouyard ». Petit clin d'oeil à leur métier, à leur histoire…