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Bleu d'Auvergne
Ce fromage est puissant et persistant. Il possède une texture friable et cassante mais reste très fondant en bouche. Il revêt des arômes délicats de sous bois et de champignons sauvages.
Informations
| Appellation | A.O.P |
| Origine géographique | Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes, France |
| Pâte | Persillée, fleurie, naturelle |
| Lait | Vache |
| Forme | Cylindrique |
| Odeur | N/A |
| Texture | Friable et cassante mais très fondante |
| Affinage | 4 semaines minimum |
| Meilleure période de dégustation | Avril à octobre |
| Boisson(s) | Gewurztraminer d’Alsace / Sauternes / Monbazillac / Château Neuf du Pape |
| Prix | 20,90 € /kg |
Ressource(s)
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