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Ardi-Gasna (brebis basque)
Un fromage des Pyrénées à la pâte si douce qu'elle fond sur la langue ! Le must, c'est de le déguster avec de la confiture de cerises noires, comme au Pays-Basque. C’est excellent !
Informations
| Appellation | N/A |
| Origine géographique | Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine, France |
| Pâte | Pressée, non cuite |
| Lait | Brebis, lait cru |
| Forme | Cylindrique |
| Odeur | Animale |
| Texture | Ferme |
| Affinage | Minimum 5 mois |
| Meilleure période de dégustation | Avril à août |
| Boisson(s) | Vin blanc |
| Prix | 26,97 € /kg |
Ressource(s)
Ardi-Gasna - Androuet
L'Ardi-Gasna est un fromage au lait cru de brebis originaire des vallées de la Nive, d'Arnegux-Esterençuby et des Aldudes, toutes trois situées dans le Pays basque. Etymologiquement, "Ardi" signifie brebis et "gasna" fromage en langue basque. Sa pâte est mi-dure, pressée, non cuite. Ce fromage basque, recouvert d'une croûte naturelle jaune…
Ardi-Gasna — Wikipédia
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